Třešeň
|
?
Třešeň |
||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Prunus avium zrající ovoce
|
||||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
| Několik, včetně: Prunus apetala Prunus avium(Divoká/sladká třešeň) Prunus campanulata Prunus canescens Prunus cerasus(Pokazit Cherry) Prunus concinna Prunus conradinae Prunus dielsiana Prunus emarginata(Bitter třešeň) Prunus fruticosa Prunus incisa Prunus litigiosa Prunus mahaleb(Svatá Lucie Cherryová) Prunus maximowiczii Prunus nipponica Prunus pensylvanica(Připnout Cherry) Prunus pilosiuscula Prunus rufa Prunus sargentii Prunus serrula Prunus serrulata(Japonská třešeň) Prunus speciosa Prunus subhirtella Prunus tomentosa |
Třešeň (původně “cherise” reinterpreted jak množný, od starých francouzské slovo, v otočení od latiny cerasum a Cerasus - tj., klasické jméno moderního města Giresun v Turecku) je jak strom tak jeho masité ovoce, typ známý jako peckovice s jediným tvrdým kamenem přikládat semeno. Třešeň patří k rodině Rosaceae, rod Prunus (spolu s mandlemi, broskvemi, švestkami, meruňkami a třešněmi ptáka). Třešně patří do subgenus Cerasus, rozlišil od zbytku rodu tím, že má květiny v malém corymbs několik spolu (ne singly, ani v racemes), a v ovoci být hladký a mít jediný slabá rýha nebo žádný podél jedné strany. Subgenus je domácí v mírných oblastech severní polokoule, se dvěma kovovými penězi v severní Americe, tři v Evropě a zbytku v Asii.
Kultivace a použití
Třešně vybrané pro jedení jsou pocházel z jen dva druhy, divoká třešeň (P. avium), který dal svah Sweet třešni ke kterému většina cultivars třešně patří, a pokazit třešeň nebo třešeň Morella (P. cerasus), použitý hlavně pro vaření a výrobu džemu. Oba druhy vzniknou v Evropě a západní Asii. Jiný druh, ačkoli mít jedlé ovoce, být ne dospělý značně k spotřebě.
Hlavní komerční třešňové sady v Evropě vyčnívat z Iberian poloostrovního východu k Malé Asii; oni jsou také pěstováni k menšímu rozsahovému severu k Britskému souostroví a southern Skandinávie. Ve Spojených státech, nejvíce sladké třešně jsou pěstovány na západu. Kalifornie a Washington dodává hlavně sladké třešně určené čerstvému použití. Hlavní sladké třešňové cultivars obsahují ' Bing ', ' Brooks je, ' Tulare ', ' král ', a ' deštivější '. Oregon a Michigan poskytuje světlo-barevný ' královský Ann ' (' Napoleon ') třešně pro maraschino třešňový proces. Nejkyselejší třešně jsou pěstovány ve čtyřech státech hraničit Great Lakes, v Michiganu, New York, Pennsylvania, a Wisconsin. Traverse město, Michigan prohlašuje, že je “Cherry světové hlavní město”, hosting National Cherry festival a dělat svět je největší třešňový koláč.
Třešně mají velmi krátkou rodící sezónu. V Austrálii, oni jsou obvykle u jejich vrcholu kolem vánočního času, v jižní Evropě v červnu, v Americe v červnu, a ve V. Británii ve středním červenci. Každoroční světová produkce (jak 2003) třešní je o 3 miliónech tunách, který třetina jsou kyselé třešně.
Stejně jako ovoce, třešně také mají atraktivní květiny a oni jsou obyčejně zasazeni pro jejich displej květiny na jaře; několik Asijce třešně jsou zvláště významné jejich displejem květiny. Mnoho kvetoucí třešně cultivars (známý jak ' ozdobné třešně ) mají tyčinky nahrazené dalšími plátky (“dvojité” květiny), tak být sterilní a neplodí ovoce. Oni jsou pěstováni čistě pro jejich květiny a dekorační hodnotu. Japonec sakura zvláště být národní symbol oslavovaný v ročním Hanami festivalu.
Cherry květiny jsou někdy jedeny larvou zelené mopsličí můry a listy larvou jiného Lepidoptera včetně Coxcomb prominentní a žlutý-ocas.
Třešně byly ukázané mít několik výhod zdraví. Třešně obsahují anthocyanins, který je červené barvivo v berries. Cherry anthocyanins byly ukázané redukovat bolest a zanícení (Behav. Mozek Res. 153 (1): 181-188, 12 Aug 2004). Anthocyanins je také silný antioxidants. Třešně také byly ukázané obsahovat vysoké úrovně melatonin (J. Agric. Jídlo Chem. 49 (10): 4898-4902, Oct 2002). Výzkum ukázal, že lidé, kteří mají infarkty mají nízké melatonin úrovně (Endokrinní 38 (3): 145-52, 2005). Vedle bytí anti-okysličovadlo, melatonin také byl ukázaný být důležitý pro funkci imunitního systému. Výzkum také ukáže, že melatonin potlačí Coxe-2.